Le intolleranze e le allergie al glutine hanno cambiato radicalmente la vita di tantissime persone, trasformando spesso un’uscita a cena o una pausa pranzo in una vera e propria caccia al tesoro tra menu dedicati e precauzioni per evitare contaminazioni. La celiachia richiede attenzione quotidiana, ma non per questo significa dover rinunciare al piacere della buona tavola e ai sapori genuini della tradizione nostrana. Per mostrare come si possa mangiare bene e in sicurezza, dal 3 al 6 settembre 2026 il cortile di BASE Milano apre le porte al “Festival Senza Glutine”, una quattro giorni in programma ogni giorno dalle 11:00 alle 23:00. L’ingresso per accedere all’area e seguire gli appuntamenti è completamente gratuito.

Il cuore della manifestazione è rappresentato da una selezione di cucine su ruote, tutte aderenti al network dell’Associazione Italiana Celiachia per garantire la massima tranquillità. Lungo i banchi si potranno assaggiare tantissime specialità della nostra penisola e non solo: dagli arrosticini abruzzesi alle olive all’ascolana, fino ai burger di Black Angus, la pita greca, i dumpling, il pane formaggioso e i classici arancini e cannoli siciliani preparati sul momento. Non mancheranno nemmeno opzioni rinfrescanti come il gelato e le patatine fritte, per comporre un pranzo o uno spuntino veloce interamente a prova di intolleranza.

Oltre alle proposte dei food truck, lo spazio milanese ospita una serie di incontri scientifici e momenti dedicati al divertimento, curati in collaborazione con Anna Morini e la sezione lombarda di AIC. Sabato 5 settembre alle 11:00 la creatrice di contenuti Silvia Visconti spiegherà come utilizzare le farine naturali e realizzerà una torta ai frutti di bosco dal vivo. La stessa giornata prosegue alle 18:00 con “Celiacomedian”, uno spettacolo di cabaret condotto da Celiaqueer e da comici della scena locale per sorridere dei piccoli inconvenienti della vita quotidiana da celiaci.

Nella giornata conclusiva di domenica 6 settembre, tra gli i vari appuntamenti, è in programma la lezione tecnica delle 15:30 affidata a Simone Nicolosi, maestro pizzaiolo di Casa Biga, che mostrerà i segreti e i gesti necessari per la lavorazione dell’impasto. A seguire, alle 17:30, il dottor Arturo Caputo terrà un intervento focalizzato sulla sicurezza alimentare, sulle norme dei prodotti confezionati e sui controlli necessari nei locali pubblici. Tra banchetti di prodotti tipici, musica, lezioni pratiche e punti di ristoro, il festival punta a creare uno spazio informale di informazione e buon cibo aperto all’intera città.

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Quando
Data/e: 3 Settembre 2026 - 6 Settembre 2026
Orario: 11:00 - 23:00

 
Dove
Base
Via Bergognone, 34 - Milano
  
Prezzo
Ingresso gratuito
 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Eventi Gastronomici, Fiere e Mercatini

 
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